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29 In Allgemein/ Anleitung/ modellieren/ Modellierschokolade/ Rezept/ Rollschokolade

Modellierschokolade

Wollte ich schon lange einmal ausprobieren.
Dieser Tage habe ein Rezept im Internet gelesen.
Leicht abgewandelt startete ich meinen erster Versuch.


Modellierschokolade:
30 g Wasser
50 g Staubzucker
100 g Glukosesirup

200 g Milchschokolade
200 g Kochschokolade

             (=Blockschokolade)

Update:
Man kann auch Kuvertüre verwenden!

Die Schokolade schmelzen. Wasser erwärmen, Staubzucker und Glukosesirup darin auflösen, dann die geschmolzene Schokolade einrühren. Ca. 12 Stunden kühl ruhen lassen.
Gutes Gelingen,
süße Grüße
Marianne
19. Februar 2013 By
4 In Allgemein/ Anleitung/ Figur/ Herz/ Hund/ Marzipan/ modellieren/ Modellierung/ Rollfondant/ Torte/ Valentinstag

Valentinstag

Eine neue Modellieranleitung 🙂
Beagle mit Brief – passend zum Valentinstag.
Wir benötigen:
ca. 100 g weißen, 30 g braunen und kleinen Mengen roten,
schwarzen und rosaroten Modellierfondant
und ein wenig Zuckerkleber.
 Weiß wird ca. auf 50, 34, 20 und 1 g geteilt.
Aus den 50 g formt man einen Kegel – das ist der Rumpf.
Dieser wird mit einer dünnen, brauen Schicht ummantelt.
 20 g vierteln, das werden die Beine.
Aus ca. 1 g weissem Modellierfondant ein Schwänzchen formen. 
Aus der 35 g-Kugel  wird der Kopf modelliert.
 Die braunen Flächen aufkleben und
für die Schnauze eine Einkerbung machen.
Für die Ohren zwei Kugeln flach drücken.
Schwarze Augen einkleben und Augenbrauen nicht vergessen, die Schnurrbarthaare andeuten und ein wenig “Rouge” auflegen.
Für das Briefchen einen Streifen zuschneiden und zusammenfalten
und ein Herzchen aufdrücken.
Gutes Gelingen,
süße Grüße
Marianne
14. Februar 2013 By
2 In Allgemein/ Anleitung/ Elefant/ Fondant/ modellieren/ Tortenfiguren/ tutorial

Kleiner Elefant

Fotografiert hab ich ihn ja schon länger, aber nun hab ich es endlich auch geschafft, die Bilder zu bearbeiten und eine Anleitung zu erstellen.

 Ich habe für meinen Elefanten ca. 120g grau gefärbten Modellierfondant verwendet.
Für Modellierfondant auf 500g Rollfondant 1 TL CMC einkneten.

 Die graue Menge dritteln: Kopf – Rumpf – Arme/Beine.

 Beine und Arme rollen und einkerben, am oberen Ende etwas flach drücken und aufkleben.

 Nabel nicht vergessen 🙂

 Vom letzten Drittel eine kleine Menge für den Schwanz wegnehmen und mit einer Kreisform die Ohren ausstechen. 

 Für den Kopf aus einer Kugel eine längliche Birne rollen.

 Mit einem Trinkhalm den Mund formen und nach unten ziehen.
Ein Stück Spaghetti einstecken und den Kopf aufsetzen.

 Die Ohren nach dem Ankleben kurze Zeit stützen. Für die Augen kleine weiße Kreise ausstechen und aufkleben.

Genau so kleine schwarze Kreise aufsetzen und ein paar schwarze Haare formen und aufkleben.
Gutes Gelingen!
Süße Grüße 

Marianne

5. September 2012 By
2 In Allgemein/ Anleitung/ Fondant/ frog/ Frosch/ modellieren/ Modellierung/ Tortenfiguren/ tutorial

Herr Frosch

Meine Art Frösche zu modellieren, zeige ich sehr gerne in meinen Kursen. Ich finde so ein Fröschchen ist ein guter Einstieg in das Modellieren von Tortenfiguren.

Man benötigt ca. 80 g grünen Modellierfondant, 
ganz kleine Mengen weißen und schwarzen,
evtl. noch eine andere Farbe für die Krawatte.

 Die grüne Menge in 3 Teile teilen!

Man braucht ein bisschen Zuckerkleber zum Befestigen …

 … und Spaghetti für den Kopf.
Vom Kopfteil eine kleine Kugel abnehmen, welche wir für die Augen verwenden.

Die Kugel in der Mitte teilen.
Den Mund mit einem Kreisausstecher eindrücken.

Für den Kragen einen Kreis ausstechen und ein kleines Dreieck herausschneiden, die Krawatte zuschneiden.

Krawatte falten und aufkleben, den Kopf auf die Spaghetti setzen und für die Augen mit dem Balltool kleine Grübchen formen.

Augen aufkleben, zuerst die grünen Halbkugeln mit der Schnittfläche nach vorne, dann weiße und schwarze Kügelchen flach drücken und auch mit Kleber fixieren.

Ein bisschen Rouge darf nicht fehlen.
Da mein Herr Frosch seinen Blick nach oben richtet, hab ich ihm kurzerhand noch aus Draht eine Brille gebogen.
Gutes Gelingen

Süße Grüße

Marianne

13. August 2012 By
3 In Allgemein/ Basic/ Bildungszentrum/ Figuren/ Kurs/ Kurse/ Kurstermine/ modellieren/ Modellierung/ Schlierbach/ Steiermark/ Termine/ Tortendeko/ Tortendekor/ VHS/ Zuckerblumen/ Zuckertage

Kurs-Termine bis Ende 2012

Herbst/Winterprogramm 2012


15./16. September 2012
Zuckerblumen und –figuren  Wochenendkurs, Wien 10
Infos anfordern unter marianne[at]zuckerwelt.at
AUSGEBUCHT!

22./23. Sept. 2012

Zuckerblumen und –figuren Wochenendkurs, Gleinstätten, Stmk.
Infos anfordern unter marianne[at]zuckerwelt.at
2 Restplätze

29./30. Sept. 2012

Zuckerblumen und –figuren Wochenendkurs, Kapfenberg, Stmk.
AUSGEBUCHT!

01. und 08. Okt. 2012

Tortendeko mit Fondant Basics 2-teiliger Abendkurs, Traun OÖ 
Infos und Anmeldung in der VHS Linz-Land/Traun

06./07. Okt. 2012

Zuckerblumen und –figuren  Wochenendkurs, Stallhofen, Stmk.
Infos anfordern unter marianne[at]zuckerwelt.at

20./21. Okt. 2012

Zuckerblumen und –figuren  Wochenendkurs, Studenzen, Stmk.
Infos anfordern unter marianne[at]zuckerwelt.at

05. und 12. Nov. 2012

Weihnachtliche Zuckerblumen 2-teiliger Abendkurs, Traun OÖ
Infos und Anmeldung in der VHS Linz-Land/Traun

16.-18. Nov. 2012

Weihnachtliche Zuckerblumen und –figuren
Wochenendkurs Bildungszentrum Schlierbach
AUSGEBUCHT – WARTELISTE, Zusatztermin Dez.

24./25. Nov. 2012

Weihnachtliche Zuckerblumen und –figuren Wochenendkurs 
Eching/München AUSGEBUCHT – Warteliste

28. Nov. 2012

Tortendeko mit Fondant Basics Thema Winter/Advent
Abendkurs, VHS Windischgarsten, Anmeldung VHS OÖ

14.-16. Dez. 2012 ** N E U **

Weihnachtliche Zuckerblumen und –figuren
Wochenendkurs Bildungszentrum Schlierbach

Termine 2013

12./13. Jänner 2013
Zuckerblumen und –figuren  Wochenendkurs, St. Pölten
Infos anfordern unter marianne[at]zuckerwelt.at
Detailinfos für alle Kurs per email unter 
marianne[at]zuckerwelt.at anfordern,
süße Grüße
Marianne
22. Juni 2012 By